Mrs. Snail Cake

Знам, че блогът ми напоследък страдаше от липса на публикации, но след няколко пътувания и липса на настроение, беше крайно време да се завърна към любимото си занимание. И както обикновено се случва при мен, поводът дойде сам, след като през уикенда бяхме на пикник и си набрах малко горски ягоди, а освен това прилежно загърната и пазена, ме чакаше една по-рано направена фигурка за торта, за която все не идваше подходящ момент. В същото време попаднах и на публикацията на Ивейн за един италиански десерт - Zuccoto, който много ми допадна, и реших да ползвам нейната рецепта с малки промени от моя страна. В края на миналия месец бях за 5 дни в Италия, където останах леко разочарована от така известната италианска кухня, но въпреки това всички десерти, които опитах там, бяха безупречни. За това и веднага сложих рецептата в списъка на тези, които трябва да се пробват.

И така използвах два готови кръгли блата, а крема приготвих от:

250 гр. маскарпоне
200 мл. бита сметана
3 суп. л. пудра захар
1/2 чаша горски ягоди (предарително озахарени с 2 суп. л. пудра захар)
60 гр. бял шоколад на Lindt

За сиропиране на блатовете - 3 суп. л. бял шоколадов ликьор (или друг наличен)

По подобие на споменатата рецепта, първо разбих сметаната, към нея добавих маскарпонето и захарта, които разбих до пухкавост. След това добавих нарязания на ситно шоколад и ягодите, както и част от ягодовия сироп, който се беше образувал. Преди сглобяване, блатовете се сиропират леко с ликьора. Тортата замазах с маслен крем и покрих и оцветих с фондан. Ето я и нея!